Kaleido Standart Kavurma Kılavuzu
Kaleido Kavurma Rehberi
Tüm Kaleido M Serisi Kahve Kavurma Makineleri için Parti Başına Önerilen Kavurma Kapasitesi:
M1 | 150g |
M2 | 300 gram |
M6 | 500g |
M10 | 750g |
Yukarıda önerilen kapasite girilirse, 4 modelin tümü için kavurma adımları aşağıdakilerle hemen hemen aynıdır.
Aşama 1: Ön Isıtma
İster tek bir kızartma, ister birden fazla kızartma yapıyor olun, çekirdek tamburunu ve tüm hazneyi iyice ısıtmak için 20 dakika önceden ısıtmanız önerilir.
“SV”yi ayarlayın(Sıcaklık ayarı) 180°C'de; “30”da “Hava”; “90”da “Davul”. Daha sonra ısıtmaya başlayın. (Not: “Bruner” ön ısıtma sırasında kendini otomatik olarak ayarlayacaktır.)
Aşama 2: Şarj
Fasulyeleri içeri sokmadan önce “Şarj Et”e tıklayın. BT, yeşil fasulyelerin içeri girdiği anda kapanacaktır. Turning Point'in kısaltması olan TP, BT stabilize edildikten sonra otomatik olarak işaretlenecektir. Ve 80-120°C arasında değişen TP normaldir. Tam sıcaklığı gerçek kavurma kapasitesiyle ilgilidir.
“Brülör”ü “80”e ayarlayın; TP'den sonra "30"da "Hava" ve "90"da "Tambur" 155°C'de Kuru Uç'a kadar işaretlenir.
Aşama 3: Kuru Uç
Kuru Uç (DE) 150-160°C'de gelir. Dehidrasyon periyodu TP'den başlar ve DE'de biter. Yeterince iyi kurutulmadığı takdirde fasulyede burukluk ve saman talaşı tadı olacaktır.
Örnekleyici aracılığıyla gözlem için fasulyeleri çıkarın. Fasulyeler sararmaya başladıktan sonra “KURU SON”a tıklayın. 155°C'den başlayarak “B”yi azaltınseninaşağı” 5% Ne zaman BT 5°C yükselir her seferinde. Bu arada “Hava”yı artırın 5% Ne zaman BT yükseliyor10°C her seferinde.
Aşama 4: İlk Çatlak
Art arda 5 çatlama sesi ilk çatlağın başlangıcını işaret eder. FC Saati kaydedilecek “FC START” tuşuna basıldıktan hemen sonra.
FC Time kayıtları sırasında fasulyeleri dışarı bırakırsanız orta derecede kavrulmuş fasulye elde edersiniz.1:30 ve BT yaklaşık 200 ° C'ye ulaşır. Veolurdu orta ve koyu kavrulmuş fasulye BT 210°C'ye yükselir.
Kahve Çekirdeği Kavurmanın 3 Prensibi:
Başından sonuna kadar. 1:Fasulye kavurma işleminin ilk aşamalarında nispeten yüksek düzeyde ısı sağlanmalıdır.
Başından sonuna kadar. 2:BT'nin gelişimi her zaman yavaş bir hızda olmalıdır.
Başından sonuna kadar. 3:İlk çatlak kavurma işleminin %75-80'inde meydana gelmelidir.
